為了感謝西班牙老師過去一年的指導
所以選擇自己烘焙手工餅乾聊表謝意!
幾次的嘗試之後,終於在第三次的實驗嘗試成功!!
也及時送給了他! 雖然沒能當面給他!
不過,他老人家應該也能感受我的一點點誠意吧?!
材料:
低筋麵粉 200公克
黑糖 120公克
奶油 120公克
核桃 40公克
雞蛋 15公克
鹽 1公克
蘇打粉 2公克
醋 1公克
杏仁 適量
水 適量
做法:
1. 雞蛋加入醋打散(利用醋改變雞蛋的酸鹼值取代塔塔粉)
2. 加入鹽蘇打粉奶油打散
3. 麵粉及黑糖過篩
4. 將所有材料加在一起作成麵團(不可過度搓揉以免成筋)
5. 將作好的麵團作成是當大小放入考盤(注意要預留空隙)
6. 放入已經預熱的烤箱約烤8~10分鐘(視麵團大小而定)
簡單又好吃的餅乾即可完成!!
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